Andrei Adămuță, administratorul Cabanei Omu FOTO Facebook/Andrei Adămuță
Cabana Omu, punctul de cazare din Munții Bucegi construit la 1888 și aflat la cea mai mare altitudine din România, a fost redeschisă. Aceasta a intrat în administrarea lui Andrei Adămuță, nepotul lui Ion Adămuță, șeful formației Salvamont din Râșnov și cabanierul de la Mălăiești.
„S-a redeschis Cabana Omu!”, a scris Andrei Adămuță pe pagina sa de Facebook, pe 11 iunie.
Deși familia sa este legată de munte, Andrei Adămuță a fost inițial sportiv de performanță și apoi bucătar. Acesta a lucrat în mari restaurante din Germania (la Bodensee) și Franța, la Aix-en-Provence, ajungând bucătar-șef, scrie Libertatea.
Acesta era pe punctul de a începe să lucreze pe un iaht la Saint-Tropez și iarna la Saint Moritz, dar a renunțat însă la cariera sa internațională pentru a administra Cabana Omu.
„Lumea nu vine la noi pentru fine dining. Vine să mănânce bine, sănătos și să-și vadă de traseu”, a declarat Adămuță.
În meniul cabanei, se regăsesc ciorba de fasole cu afumătură, ciorba de legume, ciorba de cocoș, cârnăciori cu piure sau pastramă de oaie cu mămăliguță, toate gătite în condiții dificile, la peste 2.500 de metri altitudine.
„Secretul la ciorba de fasole e tarhonul și o fierbere de patru-cinci ore”, spune Andrei.
Cabana oferă cazare în regim simplu – camere comune și priciuri, cu sac de dormit obligatoriu – și rămâne deschisă atât cât permite vremea. Rezervările nu sunt o regulă strictă: „dacă cineva bate în geam la 11 noaptea, deschidem cabana fără probleme”.
