Femeie care mănâncă FOTO Unsplash
Un nou studiu realizat de cercetători oferă o explicație clară a legăturii dintre mesele luate târziu în noapte și creșterea în greutate. Cercetarea demonstrează că ceasul biologic intern, cu un ciclu de 24 de ore, controlează în mod independent termogeneza indusă de alimentație (DIT) – adică energia consumată și caloriile arse pentru procesarea, digestia și stocarea nutrienților după masă.
Deși oamenii de știință știau de mult timp că metabolismul încetinește spre sfârșitul zilei, nu era clar dacă acest lucru este doar o consecință a comportamentului (somn, activitate fizică și expunere la lumină) sau dacă este determinat de un mecanism biologic propriu.
Folosind protocolul de laborator care elimină influența factorilor de mediu și a comportamentului, cercetătorii au reușit să izoleze efectul ritmului circadian intern. Rezultatele au arătat că ceasul biologic determină un vârf al metabolismului dimineața (în jurul orei 7:00) și cel mai scăzut nivel seara (în jurul orei 19:00), indiferent de ora la care o persoană se trezește sau este activă.
Principalele concluzii
Termogeneza indusă de alimentație (DIT) atinge în mod natural nivelul maxim dimineața, în jurul orei 7:00, ceea ce înseamnă că organismul consumă mai multă energie și arde mai multe calorii pentru digestia alimentelor în prima parte a zilei.
Ceasul biologic reduce în mod independent DIT la cel mai scăzut nivel în jurul orei 19:00, ceea ce înseamnă că organismul arde mai puține calorii pentru procesarea aceleiași mese consumate seara.
În timpul experimentului au fost menținute constante poziția corpului, lumina slabă, temperatura ambientală, starea de veghe și aportul alimentar, pentru a izola efectul exclusiv al ceasului biologic.
Modificările eficienței cu care sunt arse caloriile sunt determinate exclusiv de sistemul circadian intern și nu depind de ciclurile de somn și veghe, activitatea fizică sau schimbările de lumină.
Acest ritm biologic explică de ce mesele luate târziu determină un consum caloric mai redus pe parcursul zilei și pot îngreuna procesul de slăbire.
Rezultatele susțin recomandările cronobiologiei potrivit cărora cea mai mare parte a aportului caloric ar trebui consumată dimineața pentru a optimiza sănătatea metabolică.
Cercetătorii specializați în tulburări de somn și ritm circadian au publicat rezultatele acestui studiu, care arată că ceasul biologic influențează independent termogeneza indusă de alimentație (DIT), adică numărul suplimentar de calorii pe care organismul le arde după ce mâncăm.
Există tot mai multe dovezi că persoanele care iau mesele mai târziu în cursul zilei tind să aibă o greutate corporală mai mare.
Studiile anterioare ale echipei au arătat că amânarea meselor cu aproximativ patru ore reduce numărul total de calorii arse pe parcursul perioadei de veghe. Totuși, nu era clar dacă acest efect este determinat de ceasul biologic.
De asemenea, se știa că termogeneza indusă de alimentație este mai ridicată dimineața decât seara, însă nu se știa dacă această diferență este cauzată de factori precum somnul, activitatea fizică, postul sau expunerea la lumină ori de ritmul circadian intern.
Cercetătorii au dorit să stabilească dacă există un ritm al consumului energetic după masă controlat, cel puțin parțial, de ceasul biologic.
Ipoteza lor a fost că existența unui astfel de ritm ar putea explica mecanismul prin care mesele luate târziu favorizează acumularea kilogramelor.
Potrivit autorilor, studiul susține ideea că un aport caloric concentrat în prima parte a zilei crește consumul total de energie, în timp ce mesele bogate consumate seara reduc numărul total de calorii arse.
Prin explicarea influenței sistemului circadian asupra metabolismului, cercetarea oferă o explicație biologică pentru motivul pentru care mesele târzii pot favoriza creșterea în greutate sau pot îngreuna slăbirea.
Rezultatele răspund unei întrebări fundamentale din domeniul cronobiologiei – știința care studiază modul în care procesele biologice urmează ritmurile naturale ale organismului – și al metabolismului uman.
Ele au implicații importante pentru înțelegerea echilibrului energetic și a reglării greutății corporale și pot contribui la elaborarea unor recomandări bazate pe dovezi privind momentul optim al meselor pentru menținerea sănătății metabolice.
Termogeneza indusă de alimentație reprezintă creșterea temporară a metabolismului după masă*, pe măsură ce organismul consumă energie pentru a descompune, absorbi, transporta și depozita nutrienții.
Acest proces reprezintă o parte importantă din consumul energetic zilnic.
Studiul arată că ceasul biologic maximizează acest proces în jurul orei 7:00 dimineața și îl reduce semnificativ până în jurul orei 19:00. Astfel, același sandviș consumat la cină necesită mai puțină energie pentru a fi procesat decât dacă ar fi fost mâncat la micul dejun, ceea ce înseamnă că mai multe calorii pot rămâne disponibile pentru a fi stocate sub formă de grăsime.
Mesajul principal este că momentul în care mănânci poate fi la fel de important ca ceea ce mănânci.
Mutarea meselor mai consistente în prima parte a zilei este în acord cu ritmul natural al organismului și maximizează energia consumată în timpul digestiei.
În schimb, mesele copioase luate târziu seara obligă organismul să proceseze nutrienții într-un moment în care ceasul biologic a redus la minimum activitatea termogenică, ceea ce duce la un consum zilnic mai mic de calorii, scrie neurosciencenews.com.
