323 citiri
Carnea roșie procesată duce la cancer, demență și boli de inimă FOTO: Pixabay
Pentru noul studiu, oamenii de știință de la sistemul de sănătate Mass General Brigham, de la Universitatea Harvard și de la Massachusetts Institute of Technology (MIT) din SUA au analizat date de la mii de pacienți între 1980 și 2018. Experții au descoperit că consumul excesiv al unor alimente favorite, precum carnea roșie procesată este legat de un risc crescut de demență și declin cognitiv.
De asemenea, în alte studii cercetătorii au constatat că un consum sporit de carne roșie procesată duce la un risc crescut de cancer, diabet și boli de inimă, potrivit The Conversation.
Alzheimer și alte tipuri de demență sunt principala cauză de deces în Marea Britanie. Cu Alzheimer, problemele de memorie sunt adesea prima problemă care devine evidentă și acestea sunt urmate mai târziu de alte tulburări cognitive care afectează în mod semnificativ viața de zi cu zi și interacțiunile sociale.
Un studiu amplu din SUA a investigat diferite alimente și riscul asociat de demență la peste 133.000 de profesioniști din domeniul sănătății care nu aveau demență la începutul studiului. Au fost urmăriți timp de peste patru decenii. În acel timp, puțin peste 11.000 au dezvoltat demență.
Consumul de carne roșie procesată (cum ar fi cârnați, slănină, hotdogs și salam) a fost asociat cu un risc cu 16% mai mare de demență și o rată mai rapidă a îmbătrânirii cognitive.
Consumul de aproximativ două porții de carne roșie procesată pe săptămână a crescut riscul de demență cu 14% în comparație cu cei care au mâncat mai puțin de aproximativ trei porții pe lună. (O porție este o bucată de carne de dimensiunea aproximativă a unui pachet de cărți de joc – aproximativ 85 g.)
Dacă oamenii ar înlocui proteinele din carne roșie procesată cu cele găsite în nuci, tofu sau fasole, ar putea reduce riscul de demență cu 19%, arată studiul. Rata de îmbătrânire cognitivă a fost, de asemenea, redusă.
În același eșantion, s-a demonstrat că un consum redus de carne roșie și procesată scade substanțial riscul de deces prin cancer și boli de inimă. Cercetătorii au estimat că aproape unul din zece decese ar fi putut fi prevenite dacă toată lumea ar fi consumat mai puțin de 42 g de carne roșie (mai puțin de jumătate de porție) pe zi pe parcursul studiului.
Carnea roșie sau procesată poate duce la niveluri ridicate de „grăsimi rele” în sânge din cauza conținutului său de grăsimi saturate și colesterol. Acest lucru poate duce la acumularea de depozite de grăsime în vasele de sânge, explicând o parte din asocierea cu decesele prin boli de inimă.
Hipertensiunea arterială poate rezulta din conținutul ridicat de sare din carnea procesată. Grăsimea din jurul abdomenului cauzată de aceste alimente calorice combinate cu un stil de viață sedentar este, de asemenea, legată de hipertensiunea arterială, pe lângă inflamația vaselor de sânge și diabetul.
O dietă sănătoasă, echilibrată, care include o mulțime de plante, fasole și grăsimi bune (cum ar fi cele care se găsesc în nuci și pește) și exercițiile fizice regulate vă vor ajuta la reducerea riscului de demență și boli de inimă.
